(资料图)
1、准备材料：河粉、葱、胡萝卜、丝瓜、瘦肉、盐、生抽、蒜末、鼓油鸡汁、芝麻油。
2、一、备好所需材料，配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制。
3、二、热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色。
4、三、加入胡萝卜丝偏炒软。
5、四、丝瓜也倒进去炒，这时往锅中加少许水焖一下。
6、五、把河粉倒进去，这时可以借用筷子把河粉分散。
7、六、把调好的酱料倒进去翻炒均匀。
8、七、把切好的葱段放进去。
9、八、翻炒均匀出锅即可。
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