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青海高等职业技术学院开设的专业有：金融科技应用、现代物流管理、大数据与会计、市场营销、学前教育、应用阿拉伯语、社区管理与服务、烹饪工艺与营养、智慧健康养老服务与管理、旅游管理、农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术、酿酒技术、环境监测技术、材料成型及控制技术、机械制造及自动化、应用电子技术等，具体完整专业见下表。
| 青海高等职业技术学院包含院系和开设专业 | ||
|---|---|---|
| 院系名单 | 专业名称 | 本专科 |
| 财经商贸系 | 金融科技应用 | 专科 |
| 现代物流管理 | 专科 | |
| 大数据与会计 | 专科 | |
| 市场营销 | 专科 | |
| 教育系 | 学前教育 | 专科 |
| 应用阿拉伯语 | 专科 | |
| 现代服务系 | 社区管理与服务 | 专科 |
| 烹饪工艺与营养 | 专科 | |
| 智慧健康养老服务与管理 | 专科 | |
| 旅游管理 | 专科 | |
| 农业与资源环境系 | 农产品加工与质量检测 | 专科 |
| 绿色食品生产技术 | 专科 | |
| 酿酒技术 | 专科 | |
| 环境监测技术 | 专科 | |
| 机电工程系 | 材料成型及控制技术 | 专科 |
| 机械制造及自动化 | 专科 | |
| 应用电子技术 | 专科 | |
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